Запеченая говядина с овощами

Пошаговый рецепт Запеченая говядина с овощами

• Мякоть говядины нарезаем на порционные куски, отбиваем и маринуем.

• У меня был маринад

• - 1 ст. ложка готовой горчицы;
  - 1 ст. ложка соевого соуса;
  - 2 ст. ложки растительного масла;
  - специи: белый перец, черный перец, сладкая паприка, щепотка чили, сухой имбирный порошок — в общей сложности 1 ст. ложка;
  - соль по вкусу.
• В воке, на растительном масле обжариваем маринованное мясо по 1-2 куска за раз. Нельзя допускать, чтобы мясо соприкасалось друг с другом, иначе температура будет недостаточна. Соответственно не получится золотистой корочки и мясо не будет сочным.
• В форму для запекания выкладываем слой цветной капусты (я ее не отваривала заранее). Слегка посолить и сбрызнуть растительным маслом.
• Выложить слоем обжаренное мясо, пересыпая луком пореем порезанным кольцами.
• Далее, в воке обжариваем болгарский перец. Также выкладываем на мясо.
• Затем обжариваем в воке крупно порезанные помидоры. Выкладываем последним слоем, солим.
• Я не удержалась и добавила пару веточек розмарина. Хотела добиться азиатского вкуса блюда, но добавила еще Италии :). Закрываем крышкой или фольгой.
• Запекаем в разогретой духовке до 250 градусов 15-20 минут. Затем убавляем до 180-200 и продолжаем запекать еще минут 30.
• Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!

• Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.
• Категория: Вторые блюда, Мясо
• Способ обработки: В духовке, Варка, Жарка